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大蒜粉振動篩之大蒜粉加工方法
新聞來源:http://juhua487385.cn

篩分大蒜粉用的振動篩在大蒜粉加工中已有廣泛的應用!

大蒜粉加工方法:

一、選料 選用收獲時葉黃稭枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機械破傷的大蒜作為原料,剔除頭小、瓣肉有病蟲害或有機械損傷的大蒜。

二、浸泡 将選好的大蒜用清水洗淨後剝開分瓣,然後放在冷水中浸泡1小時左右,搓去皮衣,撈起蒜瓣,瀝幹餘水。

三、打漿 将瀝幹水的蒜瓣放入打漿機或粉碎機中進行粉碎打漿。打漿時,蒜瓣中加1/3的淨水;打漿後,用粗紗布過濾漿液,除去殘餘皮衣等雜物。

四、脫水 其方法有幾種:1、可用細布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分;2、可用榨油機式擠壓除去水分;3、可以用制糖用的離心機,以每分鐘轉速12000轉左右,離心分離除去水分。但總的要求是,要一次迅速把水分除盡,不能拖延時間,以防蒜漿變味影響質量。同時,工具使用後必須立即沖洗幹淨,以免在下次使用時出現異味。

五、烘幹 将脫過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上,再将烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50左右,約烘5個小時,待濕蒜幹至能手碾成面即可。

六、粉碎 将烘幹的幹蒜粉趁熱用粉碎機粉碎,并用振動篩過篩,使蒜粉均勻呈細面粉狀,即為大蒜粉成品。

七、包裝 大蒜粉經檢驗合格後,再按規定的比例加入幹姜、陳皮、花椒、大料、桂花、小茴香等,混和均勻後直接裝入印有商标、品名、廠名、廠址等内容的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋,經嚴封後裝箱,即為外商需要的混合調味大蒜粉。

我公司生産的旋振篩産品,具有篩分精度高,性能穩定,使用方便,産量高等優勢,篩分蒜粉、姜粉、蔥粉等脫水蔬菜類産品有很好地效果,得到了廣大生産廠家的一緻認可。

文章轉載地址:http://juhua487385.cn/newxx.asp?id=316
 
 
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